猴菇秋葵意面
2017-08-04 21-59-08 来源:教素食微信公众号 作者： 点击:次
做法简单又好吃
划重点 | 秘诀在于 | 酱汁的完美调和
再搭配自己喜欢的食材
食材
——
意大利面/通心粉、秋葵、西红柿、猴头菇
番茄火锅底料、腰果酱、盐、橄榄油、黑胡椒碎
[ 做法 ]
第一幕：煮一锅筋道爽滑的意大利通心粉
烧开半锅水，加少许盐
加入意面小火煮15分钟，滤勺捞出控干水分
第二幕：熬一份鲜美绝伦、勾魂夺魄的酱汁
意面煮好了，接下来准备这些搭配的食材，猴头菇撕成小片
秋葵切段，西红柿切块
炒锅大火烧热，热锅倒入橄榄油马上下番茄，翻炒出汁
加入番茄火锅底料，腰果酱熬成浓稠的番茄酱汁
第三幕：通心粉和食材的完美融合
热锅倒入橄榄油，下猴头菇煸炒出香味，炒至微微变色，再根据个人口味加少许黑胡椒提香
翻炒均匀后加入秋葵，快速翻炒，保持爽脆的口感；加入煮熟的控干水的意面
最后加入事先熬好的番茄酱汁
翻炒均匀，出锅！
这道意面用橄榄油炒，滋味更出众。秋葵的黏液非常有营养，可以促进消化保护胃壁。秋葵滑溜溜的汁流出来，和意面拌匀，吃起来筋道爽滑，用煎过的猴头菇香气烹饪出秋葵的营养，真是超级鲜。
一粥一饭，当思来之不易；
一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。